Anh chị em lưu ý khi đi biển ăn hải sản 🦀 🦀 🦀

[Trần Vũ Hải]

Cre: Tài Liệu Y Khoa Miễn Phí
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra sự hiện diện của ít nhất ba loài cua biển độ:c tại các vùng biển Việt Nam, đáng chú ý là cua mặt qu:ỷ, cua hạt và cua Florida, tập trung chủ yếu ở vùng biển miền Trung và Nha Trang. Thịt và trứng của các loài cua này chứa các độ:c t:ố th.ầ.n ki.n.h mạnh như tetrodotoxin, gonyautoxin và saxitoxin, những chất độ:c này có khả năng chịu nhiệt cao, không bị phâ:n hủ:y khi nấu chín.
Cua mặt qu:ỷ, với đặc trưng vỏ đầu ngực hình elip ngang, bề mặt lưng hơi lồi và màu sắc sặc sỡ, thường sinh sống ở vùng biển từ Đà Nẵng đến Khánh Hòa. Độ:c t:ố của loài cua này có thể gây ra các triệ;u chứ:ng nghi:êm trọ:ng như t:ê bì môi lưỡi, li:ệt c:ơ, giãn đồng t:ử, co gi:ật, tụ:t huyết áp và cuối cùng dẫn đến su:y hô hấp và t* v*ng.
Một trường hợp ng:ộ độ:c thực phẩm nghiê:m trọ:ng đã được ghi nhận tại Đà Nẵng liên quan đến việc tiêu thụ cua Florida. Nạ:n nhâ:n đã trải qua các triệ:u chứ:ng điển hình như nô:n m:ửa, huyết áp bất ổn và li:ệt cơ sau khi ăn cua đã được nấu chín.
Việc xác định chính xác các loài cua độ:c và cơ chế gây độ:c của chúng là vô cùng quan trọng để ngăn ngừa các trường hợp ng:ộ độ:c thực phẩm nghiê:m trọ:ng. Các nghiên cứu sâu hơn về độ:c tính của các loài cua biển này cần được tiến hành để phát triển các phương pháp phát hiện và xử lý hiệu quả."